دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny

توضیحات

دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny

 

بی شک سرخ کن کنتاکی هنی پنی یکی از بهترین دستگاههای پخت کنتاکی سوخاری در دنیا می باشد ، یکی از دلایلی سرخ کن کنتاکی هنی پنی را نسبت به رقبای خود برتر می سازد پخت کنتاکی به بهترین شیوه تحت فشار برای کاهش درجه حرارت و مصرف روغن می باشد که این خود باعث می شود محصولی با روغن کمتر و عطر و طعمی بهتر در اختیار مشتریان خود قرار دهید.
کافیست برنامه پخت خودرا به دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی داده و برای پخت ۳۶ تکه مرغ رگولار نرمال و ۴۵ تیکه مرغ اسپایسی ۱۴ دقیقه منتظر بمانید ، سرخ کن کنتاکی هنی پنی دارای ۱۲ برنامه پخت اتوماتیک برای بهره بری هرچه بیشتر می باشد.
سرخ کن کنتاکی هنی پنی دارای بدنه ای از فولاد ضد زنگ و دربی از آلیاژ آلومینیوم سبک اما قوی می باشد.
مصرف انرژی کم و قابلیت پخت در دمای پایین ، مصرف روغن بسیار کم به علت وجود فشار ، دارای فیلتر روغن ، بدون پمپ و تابه جداگانه ، قابلیت تنظیم برای پخت و پز پیشرفته ، سرخ کردن ، فیلتر و مدیریت روغن.
دستگاه سرخ كن هني پني جهت طبخ كنتاكي مورد استفاده مي باشد ، این دستگاه جهت پخت انواع مرغ و ماهی سوخاری کنتاکی یا kfc به صورت تحت فشار به کار می رود که سرخکن HENNY PENNY نام دارد.
سرخ کن تحت فشار آمریکایی هنی پنی Pressure Fryer ، ساخت کشور آمریکا با ابعاد ۴۶*۱۰۴*۱۵۸ و وزن آن ۱۶۵ کیلوگرم در کلیه شعب مرغ کنتاکی KFC در کل دنیا درحال استفاده می باشد ، استفاده از این دستگاه در سرخ کردن مرغ باعث می شود قطعات تا مغز استخوان پخته و از به وجود آمدن خون آبه جلوگیری می کند ، مدت زمان پخت این دستگاه ۱۵ دقیقه برای ۵ کیلو مرغ می باشد.
در یک شبیه سازی خیلی ساده این دستگاه شبیه زودپز می باشد که به جای آب در آن روغن ریخته شده و در اثر پخت با فشار بالا باعث پخت سریعتر و با کیفیت بالاتر می شود.
دستگاه فوق دارای پمپ فیلتریشن جهت صاف کردن روغن و از بین بردن ذرات معلق آرد در آن و در نهایت بالابردن عمر روغن می باشد.
اکثرا در تجهیزات مجموعه ما هم هنی پنی نو و هنی پنی کارکرده یا دست دوم یافت می شود.

 

سرخ کن هنی پنی :
اين دستگاه جهت طبخ كنتاكي به كار رفته و تماما از جنس استيل است و با گاز كار مي كند.
همچنين اين دستگاه داراي فيلتر روغن داخلي بوده كه جهت تصفيه روغن پس از پخت استفاده مي گردد و داراي صفحه كنترل كامپيوتري بر روي دستگاه مي باشد.

مشخصات فني :
طول ۱۰۲۹ ميليمتر
عرض ۴۵۷ ميليمتر
ارتفاع ۱۲۳۲ ميليمتر
ظرفيت محصول ۵.۷ كيلوگرم
ظرفيت روغن ۱۹.۵ كيلوگرم
ظرفيت حرارتي BTU/hr 80،۰۰۰
اين دستگاه دارای يک سال گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد.
بقیه ماشین آلات کنتاکی از قبیل کاتر مرغ ، مارینتاتور و شوتینگ نیز موجود می باشد.

سرخ کن مرغ کنتاکی

 

برنامه سرخ کن مرغ هنی پنی :
سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی دارای یک کامپیوتر پیشرفته و حرفه ای می باشد ، که از دو سری برنامه که تحت عنوان level 1 و level 2 قرار دارد.
برنامه level 1 مربوط به پخت و تنظیمات کارکردی دستگاه مربوط می شود.
در سرخ کن هنی پنی ۸۰۰۰ این تنظیمات به شرح زیر می باشد :
برنامه پخت مرغ سوخاری اسپایسی منظور از این مرغ یک مرغ کریسپی ، کرانچی و خشک می باشد :
ابتدا کلید P را به مدت سه ثانیه نگه می دارید ، تا دستگاه از شما کد بخواهد که این کد معمولا ۱۲۳ می باشد.
بعد از وارد کردن کد وارد برنامه های دستگاه می شوید که در این مرحله باید یکی از ده عدد مورد نظر را باید انتخاب کنید برای مرغ سوخاری اسپایسی بهتر است که شما عدد یک را فشار دهید.
در تمامی تنظیمات دکمه P شما را به مرحله بعد و دکمه i شما را به مرحله قبل برمی گرداند.
ابتدا نام محصول مورد نظر خود را بنویسید که در اینجا spaicy نام مناسبی است ، نحوه نوشتن به این ترتیب هست که شما با دکمه های up و Down می توانید حروف را عوض کنید و بعد از نوشتن هر حرف برای حرف بعدی دکمه p را فشار دهید.
بعد از اتمام نوشتن نام برنامه با فشار دادن دکمه p وارد مرحله بعدی می شود ، در این مرحله preload قراردارد که بهترین عدد برای آن صفر می باشد.
نکته: درون هر برنامه پخت در دستگاه مرغ سوخاری هنی پنی برنامه های کوچکتری برای ارتقای پخت وجود دارد.
استپ اول :
حال مهمترین زمان برنامه را که زمان پخت کل است را تعیین کنید ، پیشنهاد ما به شما انتخاب عدد ۱۵ تا ۱۷ می باشد.
سپس دمای پخت در می توانید از ۳۳۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تعیین نمایید.
فشار دستگاه را در این مرحله off نمایید.
استپ دوم :
زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ، بهتر است عدد ۱۲ را انتخاب نمایید.
سپس دمای پخت در می توانید از ۳۲۵ تا ۳۳۵ درجه فارنهایت تعیین نمایید.
فشار دستگاه را در این مرحله off نمایید.
استپ سوم :
زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ، بهتر است عدد ۳ را انتخاب نمایید.
سپس دمای پخت در می توانید از ۳۳۵ تا ۳۴۵ درجه فارنهایت تعیین نمایید.
فشار دستگاه را در این مرحله off نمایید.
استپ چهارم :
زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ، بهتر است عدد ۱ را انتخاب نمایید.
سپس دمای پخت در می توانید از ۳۴۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تعیین نمایید.
فشار دستگاه را در این مرحله off نمایید.
استپ پنجم را با دکمه p رد کنید زیرا نیازی به این مرحله نیست.

دستگاه کنتاکی

 

یکی از تجهیزاتی که شما می توانید در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند مشاهده کنید سرخ کن هنی پنی می باشد.
بی شک این دستگاه مرغ سوخاری سلطان بی بدیل سوخاری در تمام دنیاست.
شاید بتوان ویژگی های این دستگاه را در موارد زیر تلقی نمود :
مشعل توزیع حرارت فوق العاده
سیستم الکترونیکی بی نظیر
فیلترنمودم آسان
ستینگ پر کاربرد
پمپ قدرتمند
البته از سایر ویژگی های آن می توان به وجود لوازم یدکی کافی و تعمیر کاران خبره برای آن نام برد.
البته این دستگاه در مدلهای مختلف در کشور ما وجود دارد ، مدلی که پیشنهاد می شود ۸۰۰۰ دیجیتال آن می باشد.
ما یکی از وارد کنندگان این دستگاه به ایران می باشیم ، که سرخ کن های مرغ سوخاری را با پته سبز و از موادی قانونی گمرک و همچنین با تاییدیه اداره استاندارد وارد کشور می نماید ، البته به صورت های دیگر نیز این دستگاه وارد کشور عزیزمان ایران می شود.
استفاده از تجهیزات خط سوخاری هنی پنی همراه با خدمات زیر می باشد :
یک سال گارانتی کل دستگاه
سه سال گارانتی بورد
پنج سال خدمات پس از فروش
نصب رایگان
کامل بودن پک دستگاه
تست قبل از تحویل و نصب

 

اگر بخواهیم بیشتر به تشریح مشخصات این دستگاه بپردازیم ، می توانیم بگوییم که در هر پخت که بین ۱۴ تا ۱۷ دقیقه طول می کشد این دستگاه قادر است ۴ عدد مرغ که معادل چهار هد مرغ هست را پخت نماید.
همانطور که می دانید در تهیه مرغ سوخاری مرغ ها را به ۸ تکه تقسیم می نمایند و هر هشت تکه را که شامل دو عدد ران ، دو عدد بالا ران ، دو عدد سینه و دو عدد بال و کتف می باشد یک هد می نماند.
البته گاها مشاهده می شود برخی از اپراتورها در ساعت های شلوغ پنج هد را در دستگاه قرار می دهند که باعث افت کیفیت پخت می گردند.

خدمات پس از فروش سرخ کن های مرغ سوخاری هنی پنی بسیار حائز اهمیت می باشد.
از مشکلاتی که برای این سرخ کن به وجود می آید میتوان به موارد زیر اشاره نمود :
چکه کردن روغن از کنار پمپ : این مشکل به دلیل جابجایی و حرکت صورت می پذیرد که باید مهره قبل از پمپ را سفت کرد.
پمپ روغن را خوب بالا نمی کشد : دلیل این مهم سرد بودن روغن می تواند باشد یا اتصالات خوب سفت نشده اند و از درز ها هوا می کشد.
دستگاه خوب مرغ را نمی پزد : دلیل آن تنظیم نبودن هوا و گاز دستگاه می باشد.

گروه ما متخصص در تعمیر و نگهداری تجهیزات آشپزخانه مخصوصا دستگاه سرخ کن مرغ هنی پنی می باشد ، که مشتریان گرامی با بهره گیری از مشاوران خبره گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ می توانند به اطلاعات بیشتری از این دستگاه دسترسی یابند.

 

سرخ کن کنتاکی هنی پنی Henny Penny
بی شک سرخ کن کنتاکی هنی پنی یکی از بهترین دستگاههای پخت کنتاکی سوخاری در دنیا می باشد یکی از دلایلی سرخ کن کنتاکی هنی پنی را نسبت به رقبای خود برتر می سازد پخت کنتاکی به بهترین شیوه تحت فشار برای کاهش درجه حرارت و مصرف روغن می باشد که این خود باعث می شود محصولی با روغن کمتر و عطر و طعمی بهتر در اختیار مشتریان خود قرار دهید.
کافیست برنامه پخت خود را به دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی داده و برای پخت ۳۶ تکه مرغ رگولار نرمال و ۴۵ تیکه مرغ اسپایسی ۱۴ دقیقه منتظر بمانید.
سرخ کن کنتاکی هنی پنی دارای ۱۲ برنامه پخت اتوماتیک برای بهره بری هرچه بیشتر می باشد.
سرخ کن کنتاکی هنی پنی دارای بدنه ای از فولاد ضد زنگ و دربی از آلیاژ آلومینیوم سبک اما قوی می باشد.

مشخصات دستگاه کنتاکی :
نام دستگاه : سرخ کن کنتاکی هنی پنی Henny Penny Pressure Fryer
شرکت سازنده : هنی پنی Henny Penny
ساخته شده در کشور : آمریکا – USA
مدت گارانتی : ۱۲ ماه
ابعاد : W486 X D968 X H1219mm
وزن : ۲۰۱ KG
قابلیت کارکرد : برق / گاز
آموزش دستگاه : دارد
سرویس و نگهداری : دارد

راه اندازی خط کامل مرغ کنتاکی KFC :
بزرگترین وارد کننده تجهیزات مرغ کنتاکی در ایران
فروش کلیه تجهیزات مرغ کنتاکی راه اندازی خط کامل مرغ کنتاکی
سرخ کن تحت فشار + مرینیتور + بردینگ + گرمخانه + آموزش
با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت از معتبر ترین برندها : هنی پنی ، گارلند ، بروستر
فروش دستگاه هنی پنی ۸۰۰۰ دیجیتال مکانیکی

شیوه استفاده از سرخ کن هنی پنی :
در این دستگاه کلید پاور سه مشخصه :
Cook جهت پخت
Off حالت خاموش
Pump حالت تصفیه روغن
می باشد.

روش پخت سرخ کن هنی پنی :
کلید Power را در حالت cook قرار می دهیم ، در صفحه نمایش عبارت Melt نشان داده می شود.
melt چیست ؟ در زمانی که روغن سرد باشد جهت گرم شدن آرام روغن یک برنامه به صورت اتومات فعال می شود.
جهت خروج از حالت Melt در سرخ کن هنی پنی کلید ۱ را نگه می داریم تا عبارت Exit Melt نمایش داده شود.
سپس عدد ۱ را فشار میدهیم و با این کار دستگاه سرخ کن هنی پنی از حالت Melt خارج شده و مشعل المنت بدون وقفه روشن می ماند تا به دمای ست شده مورد نظر برسد.
با فشردن اعداد ۱ تا ۰ برنامه مورد نظر پخت سرخ کن هنی پنی را انتخاب می کنیم ، در این وضعیت چراغ wait چشمک می زند بعد از خاموش شدن چراغ wait و روشن شدن چراغ ready دستگاه آماده پخت خواهد شد.
بعد از گذاشتن سبد حاوی محصول و پس از بستن درب ، کلید ساعت را می زنیم تا سیکل پخت آغاز گردد.
در طول سیکل پخت مدت زمان باقیمانده از زمان پخت بر روی صفحه نمایشگر نشان داده می شود که پس از اتمام سیکل پخت دستگاه صدای بوق می دهد که در این زمان با فشردن کلید ساعت ، صدای بوق دستگاه قطع شده و سیکل پخت به اتمام رسیده و بلافاصله درب دستگاه باز شود و محصول داخل دستگاه خارج شود .
توضیح : در یک دقیقه اول از زمان پخت امکان کنسل کردن سیکل پخت با فشردن و ۳ثانیه نگه داشتن دکمه ساعت سرخ کن هنی پنی امکان پذیر است.
توضیح ۲ : لازم به ذکر است خروج از حالت Melt باعث سوختن روغن و کوتاه شدن عمر مفید روغن در سرخ کن هنی پنی می شود.

فروش دستگاه مرغ سوخاری

 

فیلتر کردن سرخ کن هنی پنی :
در زمانیکه عبارت filter suggested نمایش داده شود روغن دستگاه می بایست فیلتر شود.
در صورت انجام یک یا دو پخت پس از نمایش این عبارت گزینه ی filter lockout فعال می شود که در این وضعیت دستگاه قادر به انجام پخت نمی باشد تا زمانیکه روغن فیلتر گردد.

آموزش فیلتر کردن سرخ کن هنی پنی :
ابتدا کلید power را در حالت وسط Off قرار می دهیم.
سپس شیر تخلیه روغن را باز می کنیم تا روغن به طور کامل تخلیه شود.
بعد از تخلیه کامل روغن شیر تخلیه را در حالت بسته قرار می دهیم و سپس شیر برگشت روغن را در حالت باز می گذاریم.
کلید power را در حالت filter قرار می دهیم تا روغن بطور کامل به دیگ سرخ کن برگردد، بعد از برگشت کامل روغن کلید را در حالت off قرار می دهیم.
در آخرین مرحله شیر برگشت روغن را در حالت بسته قرار می دهیم.
توجه : مراحل ذکر شده حتما باید به ترتیب صورت پذیرد.
لازم به ذکر است در زمانی که پمپ روشن است نباید شیر برگشت روغن بسته باشد ، در غیر این صورت آسیب جدی به پمپ وارد می شود.
توجه : اگر پس از انجام فیلتر پیغام E10 بر روی صفحه نمایش گر نمایش داده شود ، شما باید دکمه ریست هایلیمت را فشار دهید.

دستگاه پخت کنتاکی یا سرخ کن هنی پنی جهت طبخ کنتاکی به کار رفته و تماما از جنس استیل است و با گاز کار می کند همچنین این دستگاه دارای فیلتر روغن داخلی بوده که جهت تصفیه روغن پس از پخت استفاده می گردد و دارای صفحه کنترل کامپیوتری بر روی دستگاه می باشد.
مشخصات فنی : طول ۴۵ سانتیمتر ، عرض ۱۰۳ سانتیمتر ، ارتفاع ۱۲۳ سانتیمتر ، ظرفیت محصول ۵٫۷ کیلوگرم ، ظرفیت روغن ۱۹٫۵ کیلوگرم
البته این دستگاه در مدل های مختلف در شرکت وجود دارد ، مدلی که قالبا توسط ما پیشنهاد می شود ۸۰۰۰ دیجیتال آن می باشد.

شرکت هنی پنی در سال ۱۹۵۷ نخستین بار برای ساخت اولین سرخ کن تحت فشار بازار تجاری جهان تاسیس شد.
اگرچه هنی پنی از پیشگامان این صنعت در تولید دستگاه های سوخاری و سرخ کن می باشد اما از آن زمان تا کنون تولید دستگاه های خود را بسیار گسترش داده است.
در طول دهه گذشته ، هنی پنی به تنهایی خط تولید خود را به ۹ دسته جداگانه گسترش داده و ۱۲۰٫۰۰۰ فوت مربع به فضای خود برای ساخت و آموزش افزوده است.

قیمت دستگاه کنتاکی

 

مرغ سوخاری یا عبارت مسطلح آن مرغ کنتاکی امروزه یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود است که در جهان مورد توجه مشتریان قرار گرفته است.
هدف ما سوخاری کاملا ترد و کریسپی است به طوری که حتی اگر داخل یخچال هم قرار گیرد باز هم تردی خودش را حفظ نماید لذا خط تهیه سوخاری علاوه بر مرغ سوخاری برای قارچ سوخاری + ماهی سوخاری + گوشت سوخاری + میگو سوخاری + پیاز سوخاری نیز کاربرد خواهد داشت.
تهیه مرغ سوخاری در فست فود شامل چهار مرحله می باشد که توسط چهار دستگاه صورت می پذیرد.
خط کامل کنتاکی : جهت آماده سازی و پخت مرغ سوخاری
دستگاه های مورد نیاز : مرینیتور ، بریدینگ ، سرخ کن تحت فشار ، سرخ کن رو باز ، دیسپلی

تجهیزات فست فود دارای یک سال گارانتی و خدمات پس از فروش می باشند.

American Henny Penny Kentucky Fryer

Undoubtedly, the Kentucky Henny Penny Fryer is one of the best kentucky frying machines in the world, one of the reasons why the Kentucky Henny Penny Fryer is superior to its competitors is the best way to cook under pressure to reduce the temperature and oil consumption. May this make you provide a product with less oil and a better flavor to your customers.
Just give your cooking program to the Honeypenny Kentucky fryer and wait 14 minutes to cook 36 pieces of regular normal chicken and 45 pieces of spicy chicken. The Honeypenny Kentucky fryer has 12 automatic cooking programs for maximum efficiency.
The Kentucky Henny Penny Fryer has a body made of stainless steel and a derby made of light but strong aluminum alloy.
Low energy consumption and ability to cook at low temperature, very low oil consumption due to pressure, with oil filter, without separate pump and pan, adjustable for advanced cooking, frying, filter and oil management.
The Henney Penny fryer is used to cook kentucky, this machine is used to cook Kentucky fried chicken and fish or kfc under pressure, which is called the HENNY PENNY fryer.
The American pressure fryer Hennypenny Pressure Fryer, made in the USA, with dimensions of 158*104*46 and its weight is 165 kg, is being used in all Kentucky KFC chicken branches in the whole world, the use of this device in frying chicken makes The pieces are cooked up to the bone marrow and prevents the formation of watery blood. The cooking time of this device is 15 minutes for 5 kilos of chicken.
In a very simple simulation, this device is similar to a pressure cooker, in which oil is poured instead of water, and as a result of high pressure cooking, it cooks faster and with higher quality.
The above device has a filtration pump to filter the oil and remove suspended flour particles in it and ultimately increase the life of the oil.
Most of the equipment in our collection includes both new and used or second-hand Henny Penny.

 

Honey Penny Fryer:
This device is used for cooking kentucky and it is made entirely of steel and works with gas.
Also, this device has an internal oil filter, which is used to purify the oil after cooking, and it has a computer control panel on the device.

 

technical specification :
Length 1029 mm
Width 457 mm
Height 1232 mm
Product capacity is 5.7 kilograms
Oil capacity 19.5 kg
Thermal capacity BTU/hr 80,000
This device has a one-year warranty and after-sales service.
Other Kentucky machines such as chicken cutter, marinator and shooting are also available.

Kentucky Fried Chicken

Honey Penny chicken fryer program:
Henny Penny fried chicken fryer has an advanced and professional computer, which consists of two series of programs called level 1 and level 2.
The level 1 program is related to cooking and functional settings of the device.
In the Henny Penny 8000 fryer, these settings are as follows:
Spicy fried chicken cooking program, this chicken means a crispy, crunchy and dry chicken:
First, hold the P key for three seconds, until the device asks you for a code, which is usually 123.
After entering the code, you enter the device programs, at this stage you must choose one of the ten desired numbers. For spicy fried chicken, it is better to press the number one.
In all settings, the P button will take you to the next step and the i button will take you back to the previous step.
First, write the name of the product you want, here spaicy is the right name, the way to write it is that you can use the up and down buttons to change the letters and after writing each letter, press the p button for the next letter. .
After finishing writing the name of the program, press the p button to enter the next step, in this step there is preload, for which the best number is zero.
Note: Within each cooking program in the Henny Penny fried chicken machine, there are smaller programs to improve cooking.
First step:
Now determine the most important time of the program, which is the total cooking time, we suggest you to choose the number 15 to 17.
Then you can set the cooking temperature from 330 to 350 degrees Fahrenheit.
Turn off the pressure of the device at this stage.
Second step:
You have to choose the time to enter the second program, it is better to choose the number 12.
Then you can set the cooking temperature from 325 to 335 degrees Fahrenheit.
Turn off the pressure of the device at this stage.
The third step:
You have to choose the time to enter the second program, it is better to choose number 3.
Then you can set the cooking temperature from 335 to 345 degrees Fahrenheit.
Turn off the pressure of the device at this stage.
Fourth step:
You have to choose the time to enter the second program, it is better to choose the number 1.
Then you can set the cooking temperature from 340 to 350 degrees Fahrenheit.
Turn off the pressure of the device at this stage.
Skip the fifth step with the p button because this step is not needed.

Kentucky machine

One of the equipments that you can see in professional fast food restaurants that serve fried food is the Honey Penny fryer.
Undoubtedly, this fried chicken machine is the incomparable king of fried chicken in the whole world.
Perhaps the features of this device can be considered in the following cases:
Super heat distribution torch
Unique electronic system
Easy to filter
Very useful setting
Powerful pump
Of course, its other features include the availability of sufficient spare parts and expert repairmen.

Of course, this device is available in different models in our country, the model that is recommended

قلاية هيني بيني كنتاكي الأمريكية

مما لا شك فيه أن قلاية كنتاكي هيني بيني هي واحدة من أفضل ماكينات قلي كنتاكي في العالم، ومن أسباب تفوق قلاية كنتاكي هيني بيني على منافسيها هي أفضل طريقة للطهي تحت الضغط لتقليل درجة الحرارة واستهلاك الزيت. قد يجعلك هذا تقدم منتجًا يحتوي على كمية أقل من الزيت ونكهة أفضل لعملائك.
كل ما عليك هو إعطاء برنامج الطبخ الخاص بك لمقلاة هوني بيني كنتاكي وانتظر 14 دقيقة لطهي 36 قطعة من الدجاج العادي العادي و45 قطعة من الدجاج الحار، تحتوي مقلاة هوني بيني كنتاكي على 12 برنامج طهي أوتوماتيكي لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة.
تتميز مقلاة كنتاكي هيني بيني بجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وديربي مصنوع من سبائك الألومنيوم الخفيفة ولكن القوية.
استهلاك منخفض للطاقة والقدرة على الطهي في درجة حرارة منخفضة، استهلاك منخفض جدًا للزيت بسبب الضغط، مع فلتر زيت، بدون مضخة ومقلاة منفصلة، ​​قابل للتعديل للطهي المتقدم والقلي والفلتر وإدارة الزيت.
تستخدم قلاية هيني بيني لطهي الكنتاكي، تستخدم هذه الآلة لطهي دجاج كنتاكي المقلي والسمك أو كنتاكي تحت الضغط، وهو ما يسمى بمقلاة هيني بيني.
قلاية الضغط الأمريكية Hennypenny Pressure Fryer صناعة أمريكية، بأبعاد 158*104*46 ووزنها 165 كجم، تستخدم في جميع فروع دجاج كنتاكي KFC في العالم كله، استخدام هذا الجهاز في قلي الدجاج يجعل القطع تنضج حتى النخاع العظمي ويمنع تكون الدم المائي، مدة الطهي لهذا الجهاز هي 15 دقيقة لـ 5 كيلو من الدجاج.
وفي محاكاة بسيطة جداً، يشبه هذا الجهاز طنجرة الضغط، حيث يُسكب الزيت بدلاً من الماء، ونتيجة للطهي بالضغط العالي، فإنه يطهو بشكل أسرع وبجودة أعلى.
يحتوي الجهاز أعلاه على مضخة ترشيح لتصفية الزيت وإزالة جزيئات الدقيق العالقة فيه وفي النهاية زيادة عمر الزيت.
تشتمل معظم المعدات الموجودة في مجموعتنا على Henny Penny الجديدة والمستعملة أو المستعملة.

 

قلاية بيني بالعسل:
يستخدم هذا الجهاز لطبخ الكنتاكي وهو مصنوع بالكامل من الفولاذ ويعمل بالغاز.
كما يحتوي هذا الجهاز على فلتر زيت داخلي، يستخدم لتنقية الزيت بعد الطهي، كما يحتوي على لوحة تحكم بالكمبيوتر على الجهاز.

 

المواصفات الفنية :
الطول 1029 ملم
العرض 457 ملم
الارتفاع 1232 ملم
سعة المنتج 5.7 كجم
سعة الزيت 19.5 كجم
القدرة الحرارية وحدة حرارية بريطانية/ساعة 80,000
يتمتع هذا الجهاز بضمان لمدة عام وخدمة ما بعد البيع.
تتوفر أيضًا آلات كنتاكي الأخرى مثل قطع الدجاج والمخلل والرماية.

دجاج كنتاكي محمر

برنامج قلاية الدجاج بالعسل بيني :
تحتوي مقلاة هيني بيني للدجاج المقلي على جهاز كمبيوتر متطور واحترافي، يتكون من سلسلتين من البرامج تسمى المستوى 1 والمستوى 2.
يرتبط برنامج المستوى الأول بالطهي والإعدادات الوظيفية للجهاز.
في مقلاة هيني بيني 8000 هذه الإعدادات هي كما يلي:
برنامج طبخ الدجاج المقلي الحار هذا الدجاج يعني دجاج مقرمش ومقرمش وجاف :
أولاً، اضغط باستمرار على مفتاح P لمدة ثلاث ثوانٍ، حتى يطلب منك الجهاز رمزًا، وهو عادةً 123.
بعد إدخال الرمز تقوم بالدخول إلى برامج الجهاز، في هذه المرحلة يجب عليك اختيار أحد الأرقام العشرة المرغوبة، للحصول على الدجاج المقلي الحار من الأفضل الضغط على الرقم واحد.
في جميع الإعدادات، سينقلك الزر P إلى الخطوة التالية وسيعيدك الزر i إلى الخطوة السابقة.
أولا قم بكتابة اسم المنتج الذي تريده، هنا سبايسي هو الاسم الصحيح، طريقة كتابته هي أنه يمكنك استخدام الزرين العلوي والسفلي لتغيير الحروف وبعد كتابة كل حرف اضغط على زر p للتالي خطاب. .
بعد الانتهاء من كتابة اسم البرنامج اضغط على الزر p للدخول إلى الخطوة التالية، في هذه الخطوة يوجد تحميل مسبق وأفضل رقم له هو صفر.
ملحوظة: داخل كل برنامج طبخ في ماكينة هيني بيني للدجاج المقلي يوجد برامج أصغر لتحسين عملية الطهي.
الخطوة الأولى:
الآن قم بتحديد الوقت الأهم للبرنامج وهو إجمالي وقت الطهي، نقترح عليك اختيار الرقم من 15 إلى 17.
ثم يمكنك ضبط درجة حرارة الطبخ من 330 إلى 350 درجة فهرنهايت.
قم بإيقاف ضغط الجهاز في هذه المرحلة.
الخطوة الثانية:
عليك اختيار وقت الدخول للبرنامج الثاني، ومن الأفضل اختيار الرقم 12.
ثم يمكنك ضبط درجة حرارة الطبخ من 325 إلى 335 درجة فهرنهايت.
قم بإيقاف ضغط الجهاز في هذه المرحلة.
الخطوة الثالثة:
عليك اختيار الوقت المناسب للدخول إلى البرنامج الثاني، ومن الأفضل اختيار رقم 3.
ثم يمكنك ضبط درجة حرارة الطهي من 335 إلى 345 درجة فهرنهايت.
قم بإيقاف ضغط الجهاز في هذه المرحلة.
الخطوة الرابعة:
عليك اختيار وقت الدخول للبرنامج الثاني، ومن الأفضل اختيار الرقم 1.
ثم يمكنك ضبط درجة حرارة الطبخ من 340 إلى 350 درجة فهرنهايت.
قم بإيقاف ضغط الجهاز في هذه المرحلة.
تخطى الخطوة الخامسة بالضغط على الزر p لأنه ليس هناك حاجة لهذه الخطوة.

ماكينة كنتاكي

إحدى المعدات التي يمكنك رؤيتها في مطاعم الوجبات السريعة الاحترافية التي تقدم الأطعمة المقلية هي مقلاة هوني بيني.
مما لا شك فيه أن آلة الدجاج المقلي هذه هي ملك الدجاج المقلي الذي لا مثيل له في العالم كله.
ولعل مميزات هذا الجهاز يمكن أخذها بعين الاعتبار في الحالات التالية:
شعلة توزيع الحرارة الفائقة
نظام إلكتروني فريد
من السهل التصفية
إعداد مفيد للغاية
مضخة قوية
وبطبيعة الحال، تشمل ميزاتها الأخرى توافر قطع الغيار الكافية وخبراء الإصلاح.
وبطبيعة الحال، هذا الجهاز متوفر في نماذج مختلفة في بلدنا، النموذج الموصى به